繊維たっぷり～♪具だくさんな大豆ひじき煮
たいちんマミー @cook_40043590
具だくさんで繊維たっぷり♪イソフラボンもたっぷり♪健康常備おかずです♪
このレシピの生い立ち
大豆の水煮があったのでつくってみました★
繊維たっぷり～♪具だくさんな大豆ひじき煮
具だくさんで繊維たっぷり♪イソフラボンもたっぷり♪健康常備おかずです♪
このレシピの生い立ち
大豆の水煮があったのでつくってみました★
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻す。（今回は水戻し不要のもの使用）こんにゃく、油揚げは1cm角くらいに切って、熱湯をかけ油抜きを
- 2
サツマイモ（あればでいいよ）は1cm角くらいにしてレンジで1分ほどチン。人参は短めの千切りにする。鍋にごま油を熱する。
- 3
鍋に人参を入れて、油が回ったら、こんにゃく、油揚げ、ひじき、大豆を加えて軽く炒める。最後にさつまいもを入れてざっと混ぜる
- 4
3の鍋に＊を加えて、落としぶたして煮汁がなくなるまで中火で煮込む。味見して調味料の量は増減してください♪
- 5
最後に塩で味を調えて、刻みねぎを混ぜて完成♪
コツ・ポイント
隠し味に鶏がらスープの素を使うことです★鶏肉を使う代わりにスープの素でちょこっとコクを出したつもりです（笑） 調味料の量はなんとなくで作ったので、それを思い出して書いているので増減してくださいね☆ 人参やサツマイモは皮つきで調理してます♪
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