豚バラは一口大に切り塩胡椒して揉み込み片栗粉まぶしておく。豆腐は水切りしてキッチンペーパーに包んで15分おいてから角切り

フライパンにサラダ油を熱し豚バラを入れ焼き目ついたら、シシトウもしくは青梗菜入れさっと炒めたら豆腐入れる

黒酢、砂糖、オイスターソース、醤油混ぜ合わせたものを入れ照りが出てきたら完成