里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

醤油を加え里芋によく絡ませ、味見をする。
※焦がさないように火力に注意

味を整えたら、ひたひた程度に水を入れ煮る。
キッチンペーパーの真ん中に少し切れ目を入れ落し蓋にする。

ふき溢れない程度の火力で煮る。柔らかくなったら、出来上がり。