混ぜて焼くだけ さつまいもケーキ
08210115 @cook_40222263
叔母に教えてもらったレシピの覚え書きです。
しっとり和菓子のような？不思議な食感のケーキです
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、洋菓子にもチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥いて柔らかく茹でる。
- 2
①と残りの材料全てをフードプロセッサーで混ぜる。
- 3
さつまいもの塊がなくなり、滑らかになったら180℃に温めたオーブンで50分焼く。
- 4
途中焼き色がついてきたらアルミホイルを被せて表面が焦げるのを防ぐ。
- 5
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり〜(*^^*)
- 6
後は冷まして召し上がれ(*^^*)
- 7
同量のカボチャでカボチャケーキになります。
生クリームの代わりに牛乳を使うとアッサリした味わいに。
豆乳でもOK -
コツ・ポイント
フードプロセッサーで滑らかトロトロにすり潰すと口あたり柔らかに仕上がります。
またわざと粗くしてさつまいもの食感を楽しんでいただくも良し。
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