お家で簡単ナン(プレーン・バジル)
フライパンで焼くナンです。プレーンはカレーに、バジルはパスタに合います。メイプルシロップやオリーブオイルをつけても♪
このレシピの生い立ち
ナンが食べたくなって…以前に何かで見たレシピのメモから自分の好みの甘さとふんわり感に色々変えてみてこれに落ち着きました。
お家で簡単ナン(プレーン・バジル)
フライパンで焼くナンです。プレーンはカレーに、バジルはパスタに合います。メイプルシロップやオリーブオイルをつけても♪
このレシピの生い立ち
ナンが食べたくなって…以前に何かで見たレシピのメモから自分の好みの甘さとふんわり感に色々変えてみてこれに落ち着きました。
作り方
- 1
大きめのボウルに薄力粉と強力粉を入れて良く混ぜてから粉を左右どちらか半分よせ、その中央に指で穴をあけます。
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- 2
半分の空いたスペースにドライイーストと砂糖を入れて粉の方の穴に塩を入れます。※塩とイーストが触れ合わない様にするためです
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- 3
人肌に温めた牛乳とお湯、油(オリーブオイル)をドライイースト目掛けて入れ少しずつ粉を崩しながら(最後に塩部分)混ぜます。
-
- 4
全体を混ぜ合わせたら15～20分位良くこねます。
(バジルの場合はここでバジルを加えます) -
- 5
ツルツルした感じになったら一つに丸めてラップをし30分常温で休ませます。室温が低い時はボウルごと40℃位の湯につけます。
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- 6
生地が1･5倍位になったらガス抜き(手をグーにして生地を押します)をします。
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- 7
お好きな数に分割して丸めます。今回は5分割にしました。手のひらサイズくらいです。
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- 8
生地を涙形(お好きな形でOK)にしてフライパンに油はひかずに並べます。※一度に焼けない場合はラップをして温めておきます
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- 9
アルミホイルをフワッっと被せて弱火でお好みの焼き色に焼きます。裏面も同様に焼いたら出来上がりです。※大体2分位ずつです。
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★★★★★★★★★
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★★★★★★★★★ - 14
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コツ・ポイント
生地のこねはしっかり行って下さい。はじめはベトベト手につきますが段々と扱いやすくなります。
焼く時は私的にはフライパンの蓋よりも あえてホイルの方がおすすめです(何となく湿度がいい加減…曖昧な理由ですみません(^_^;))
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