豚バラ白菜蒸し
hinami320 @cook_40174335
豚バラを白菜に挟んで、蒸すだけ！
このレシピの生い立ち
最近、肉料理に塩麹を使っていて野菜に挟んだら美味しそう！と思い作りました。また、これからの季節は白菜が活躍しそうなので白菜を使いました。
豚バラ白菜蒸し
豚バラを白菜に挟んで、蒸すだけ！
このレシピの生い立ち
最近、肉料理に塩麹を使っていて野菜に挟んだら美味しそう！と思い作りました。また、これからの季節は白菜が活躍しそうなので白菜を使いました。
作り方
- 1
豚バラに塩麹をつけ、軽く揉み、しばらく置く。（20～30分くらい）
- 2
白菜は水洗いし、軽く水けをとる。白菜の上に塩麹づけした豚バラをのせ、交互に重ねる。
- 3
白菜と肉を重ね終えたら、3～4等分に切る。
- 4
深みのある鍋に、豚バラを挟んだ白菜を置き、酒とみりんをかける。
- 5
鍋に蓋をし、15分～20分ほど蒸します。
お肉の色が変わり、白菜もしんなりしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
豚バラは半日～1日塩麹につけると、さらに肉が柔らかくなり美味しくできます。また、お肉を塩麹につけておくので、後行程で塩を使う必要はありません。
似たレシピ
-
おいしくてカンタン☆白菜と豚バラ蒸し おいしくてカンタン☆白菜と豚バラ蒸し
大好きな白菜が美味しい季節。鍋にぎゅっぎゅと敷き詰めて豚バラと蒸すだけでこんなに美味しいのさ。２/２８ 画像あっぷ。
kyapp -
-
☆ダッチオーブン☆無水で白菜の豚バラ蒸し ☆ダッチオーブン☆無水で白菜の豚バラ蒸し
無水で調理してうまうま♪厚手のホウロウ鍋や無水鍋でももちろんＯＫ♪豪快に白菜と豚バラをサンドして無水で蒸すだけです！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155029
