豚肉いらず！こうや豆腐カツ丼
カワヒロ06 @cook_40222672
豚肉がなくても簡単に美味しいカツ丼が作れます☆
高野豆腐なのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
カツ丼が食べたくなってしまったのですが、豚肉がなかったので工夫して作ってみました。
豚肉いらず！こうや豆腐カツ丼
豚肉がなくても簡単に美味しいカツ丼が作れます☆
高野豆腐なのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
カツ丼が食べたくなってしまったのですが、豚肉がなかったので工夫して作ってみました。
作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯で5分ほど湯戻しし、手でしっかりと水分をしぼっておく
- 2
高野豆腐を薄力粉、溶き卵（2個ほど）、パン粉をつけてきつね色になるまで180℃の油で揚げる
- 3
小さめのフライパンにすき焼きのタレ、水を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎは薄切りに、ネギはざく切りにして入れる
- 4
野菜に火が通ったら、どんぶりを2杯分作るのでお皿などに入れてとっておく
- 5
カツを乗せ、溶き卵を（１人前1.5個分ほど）まわし入れて蓋をして中火で20秒から30秒（好みのかたさ）ほど煮る
- 6
ご飯を入れたどんぶりに盛り付けたら完成
コツ・ポイント
こうや豆腐の厚さを半分にスライスして揚げると、食べたときの食感がより豚肉っぽくなります。
高野豆腐を揚げる際、フライパン等で油を少なめにしてあげると、手早くよりヘルシーに出来上がります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155368
