お肉のカルパッチョ♪たっぷり彩りサラダ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

玉ねぎがたっぷり食べれる血液サラサラ効果ドレッシング♪カラフルな色合いが食欲アップ!華やかなクリスマス、おもてなし料理に

このレシピの生い立ち
いつものドレッシングで豪華なサラダにしました。

お肉のカルパッチョ♪たっぷり彩りサラダ

玉ねぎがたっぷり食べれる血液サラサラ効果ドレッシング♪カラフルな色合いが食欲アップ!華やかなクリスマス、おもてなし料理に

このレシピの生い立ち
いつものドレッシングで豪華なサラダにしました。

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材料

1~2人分
  1. 玉ねぎor新玉ねぎ 1/6個~お好みで
  2. ☆カルパッチョソースor好みのドレッシングorポン酢 適量
  3. ※オニポン酢でもOK 参考にどうぞ。
  4. 〈メイン〉
  5. ロースビーフorサラダチキンorロースポーク、など 150g前後
  6. パストラミビーフor生ハムor鴨のロースト、豚しゃぶ、など
  7. 〈野菜〉
  8. ベビーリーフサラダ菜レタスサニーレタス、など ふたつかみ
  9. パプリカ人参、など黄色やオレンジ色の野菜 お好みで
  10. ミニトマトトマト、ラディッシュ、など赤色の野菜 お好みで
  11. サラダほうれん草かいわれ大根、水菜、などの緑色の野菜 お好みで
  12. ★パセリ、イタリアンパセリ、ルッコラクレソン、などの香草 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは辛みをとばすために空気にさらしておく。
    ※苦手な方や辛みが気になる場合は水にさらし、水気をよくきる。

  2. 2

    ☆をよく混ぜる。

  3. 3

    野菜は★の物を組み合わせ自由に使い、洗って水気を切り、皿に盛る。
    トマトも食べやすい大きさにカットして盛り付ける。

  4. 4

    ローストビーフやサラダチキンをスライスし、野菜の上に盛り付け、☆をトッピングする。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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