スパイスマヨネーズで海老マヨ(動画有)

スパイスアンドピースマヨネーズファクトリー様のMAUI SUGARマヨを使っています。

動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=y4tKDBBQ87E

海老は塩水で洗って殻を剥き背ワタを取ります。

水気を拭き取り塩を振ってしばらくおきます。

おろしにんにく、ナンプラーを加えてよく揉み混ぜ、しばらくおきます。

MAUI SUGARは少し甘めのマヨネーズです。

ボウルにMAUI SUGARとヨーグルト、トマトケチャップ、レモンの絞り汁を加えよく混ぜます。

これでマヨだれの出来上がり！

下味を付けた海老を取り出しビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り混ぜ粉をまぶし付けます。

多めの油で両面こんがり、さっと焼きます。(海老に火が入るのは結構早いので手早く)

両面こんがり、ぷっくりしたら取り出します。

油を切ったらすぐに次の行程へ。冷めるとマヨだれがゴテゴテと汚く固まります。

マヨだれをさっと絡めて完成。

器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
パクチーがよく合います！

スパイスアンドピースマヨネーズファクトリー様のマヨネーズはどれも風味豊かでオススメ！

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