和風アボカドハンバーグ
rarararako @cook_40054766
洋食屋で食べたアボカドハンバーグを和風にアレンジしてみました。
ハンバーグは豆腐入りでふわふわ。わさびマヨソースで♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんではオーロラソースのようなソースでしたが、アボカドにはやっぱりわさび醤油でしょう！ということで、和風のソースにしてみました。
それに合わせてハンバーグも豆腐入りにしたら愛称バッチリ。
和風アボカドハンバーグ
洋食屋で食べたアボカドハンバーグを和風にアレンジしてみました。
ハンバーグは豆腐入りでふわふわ。わさびマヨソースで♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんではオーロラソースのようなソースでしたが、アボカドにはやっぱりわさび醤油でしょう！ということで、和風のソースにしてみました。
それに合わせてハンバーグも豆腐入りにしたら愛称バッチリ。
作り方
- 1
大き目のボールに豆腐を潰して入れ、パン粉を入れてよく混ぜておく。(豆腐は牛乳の代わりなので水切り不要)
- 2
１のボールに玉ねぎのみじん切り、あいびきミンチ、玉子、塩、胡椒を入れてよくこねる。
- 3
8等分にして丸め、フライパンで焼く。
(オーブン、グリルでもOK) - 4
アボカドは半分に切って皮と種を取り、薄理切りにする。
☆印の調味料を混ぜておく。 - 5
ハンバーグが焼けたらお皿に盛り付け、ハンバーグの上にスライスしたアボカドをトッピング、ソースを変えたら出来上がり。
コツ・ポイント
ハンバーグは豆腐入りでなくても、普段ご家庭で作るものでもOKです。
豆腐とパン粉はしばらく置いて馴染ませた方が美味しくなります。
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