アプリでひらく作り方
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①下処理としてキレイに水洗いをし、煮立てアクをとる。 お湯をこぼしたら再度軽く水洗いをする。
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②砂肝にお酒をふりかけ、かぶる程度の水、塩5cc、生姜のスライス、八角を入れて10分煮る。
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当日食べる場合、味が薄いようなら軽く塩をふる。
翌日に食べると更に歯応えがしっかりして美味しいです。 -
コツ・ポイント
茹で過ぎるとかたくなるので、そこのみを気を付けたらとっても簡単です。
八角風味がお嫌いな方は、生姜と塩だけでもいけるとおもいます。
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