豆腐とかまぼこのお吸い物
mano×axtos @cook_40149534
小学生のお子さんと一緒に作れる簡単なお吸い物です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
まこんぶを分量の水につけておきます。 - 2
とうふは食べやすい大きさに切ります。
かまぼこは飾り切りをします。 - 3
まこんぶの入った鍋を火にかけ、沸騰直前にまこんぶをとりだします。
- 4
③にかつお節を入れ、火を止め、かつお節が底に沈んだら、ふきんをしいたザルにながし、こします。
- 5
④で出来ただし汁に調味料を入れ、味を調えます。
- 6
お椀にとうふと飾り切りしたかまぼこを入れ⑤を注ぎます。
コツ・ポイント
〇お吸い物は、だしの風味を楽しむために、ほかの調味料は少なめに味付けします。
〇かまぼこは、正月などのお祝いの時に「手網かまぼこ」や「結び」の飾り切りにし、一工夫で食卓をはなやかにします．いろいろな飾り切りに挑戦してみましょう！
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