キャベツたっぷり広島焼き風♥とんぺい焼き
キャベツの甘みたっぷり♪広島焼きととんぺい焼きが１度に味わえる！！チーズが隠し味でいい仕事してます♪
このレシピの生い立ち
キャベツ嫌いだけどお好み焼きは大好きな次男に、お好み焼き以外でキャベツを食べて欲しくて考えました。結果、キャベツが入っていることに気付かず、おかわりまでしてくれました♥これを機にキャベツが少しずつ食べられればいいなあと思っています。
キャベツたっぷり広島焼き風♥とんぺい焼き
キャベツの甘みたっぷり♪広島焼きととんぺい焼きが１度に味わえる！！チーズが隠し味でいい仕事してます♪
このレシピの生い立ち
キャベツ嫌いだけどお好み焼きは大好きな次男に、お好み焼き以外でキャベツを食べて欲しくて考えました。結果、キャベツが入っていることに気付かず、おかわりまでしてくれました♥これを機にキャベツが少しずつ食べられればいいなあと思っています。
作り方
- 1
材料の準備。
豚肉→一口大
キャベツ→太めの千切り
切れてるチーズ→２ｃｍ角
卵は溶いて牛乳と合わせてよく混ぜる -
- 2
フライパンを強火で熱してサラダ油～小さじ１程度～を入れ、豚肉を炒め、塩コショウをし、火が通ったら、一旦取り出す。
-
- 3
強火のまま、フライパンが汚れていればサッとひと拭き、サラダ油大さじ１をまわし入れ、卵液を流し入れる。弱火に落とす。
- 4
かき回したりはせず、2の豚肉を戻し入れる。
-
- 5
４のフライパンに切れてるチーズ、天カス、キャベツを乗せる。
-
- 6
蓋をして１分待つ。
-
- 7
フライパンの蓋か、フライパンより大きめの大皿に５をひっくり返して取る。
こぼさないように集中！！ -
- 8
卵が上になるようにタネを少しづつずらしながら、元のフライパンにもどす。
ここでも集中！！ -
- 9
蓋をして弱火のまま５分くらい、キャベツがしんなりするまでじっくり蒸し焼きする。
-
- 10
フライパンの上でお好み焼きソース、カツオ粉、青海苔を振りかけ、好みでマヨネーズも絞る。
-
- 11
カットしてお皿に盛る♪
フライ返しで切るのがお勧め。 -
- 12
2010年1月、広島焼きの検索で３位！有難うございます＾＾＊
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- 13
コツ・ポイント
４→７は、少ない人数分で作る場合、オムレツの様に具（豚肉＆キャベツ諸々）をくるんでもいいです。ちょっとおしゃれ～な感じになりますね！今回も構想の段階ではそうする予定だったのですが、キャベツが多すぎてこうなりました。でもこれはこれでgood!
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