焼き出し豆腐の野菜あんかけ
焼き揚げ豆腐でボリューム感あり。あんかけのとろみでやさしい味です
このレシピの生い立ち
ひと通り試してみたかったので
作り方
- 1
豆腐の水きり
耐熱皿にキッチンペーパー等を敷き、1パックあたり、500wで2〜2分30秒加熱する -
- 2
小松菜はざく切り、人参は細切りにする
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- 3
鍋に★（だし汁、しょうゆ、みりん）を煮立て、小松菜、人参を加えひと煮する
-
- 4
ひと煮したら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける
-
- 5
水きりした豆腐に片栗粉をまぶし、多めの油（1㎝くらい）を熱したフライパンで揚げ焼きにする
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- 6
器に盛って、あんかけをかける
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コツ・ポイント
豆腐は充分に水気を切ること
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