卵乳不使用！ハロウィンかぼちゃオバケパン
卵、乳（バター、ミルク）不使用！ダイエッターもアレルギー子もみんなでハッピーハロウィン♪子供喜ぶふわしっとりパンです！
このレシピの生い立ち
幼稚園のハロウィンパーティーは各家族1品持ち寄りのポットラックがあります。我が子もそうですが、アレルギーがある子も楽しくハロウィンの気分が味わえるようにと思って、このパンを考えました。
卵乳不使用！ハロウィンかぼちゃオバケパン
卵、乳（バター、ミルク）不使用！ダイエッターもアレルギー子もみんなでハッピーハロウィン♪子供喜ぶふわしっとりパンです！
このレシピの生い立ち
幼稚園のハロウィンパーティーは各家族1品持ち寄りのポットラックがあります。我が子もそうですが、アレルギーがある子も楽しくハロウィンの気分が味わえるようにと思って、このパンを考えました。
作り方
- 1
かぼちゃをレンジでチンして皮を除いてマッシュしておく。
- 2
HBに材料を全て投入して1一次発酵終了までお任せ♪
※レーズン投入口、イースト投入口がある場合はそれをご利用ください -
- 3
一次発酵終了後、軽く生地を手で押さえてガス抜き。ぺったんこになるほど強く押す必要はありません。
- 4
生地を16等分にカット、カット面を隠すように軽く丸め、ラップをかけてベンチタイム10分。
-
- 5
マフィン型におかずカップを敷くか、キッチンペーパー等に油を含ませて軽く油を塗っておく。
- 6
ベンチタイム終了後、手かのし棒で生地を伸ばし、しっかりガス抜きします。
小さいコッペパンのような楕円に丸め直します。 - 7
スケッパーがナイフで生地を3個にカット。この際真ん中を大きく量端を小さめにカットします。
-
- 8
カットした両端の生地を真ん中の生地にくっつけて、上下をきゅっとつまんでかぼちゃのような形に整えます。
-
- 9
まとめた生地をマフィンカップにそっと入れます。
35度〜40度で二次発酵25分。生地が約2倍に膨らめば発酵終了です。 -
- 10
オーブンを180度に予熱。
余熱終了後160度に温度を下げて15分焼きます。 - 11
焼き上がったらマフィンカップを10センチ位の高さからいちどだけ軽く落とし、焼き縮みを防ぎます。
- 12
荒熱が取れて素手で触れる位になったら、型から外して網などにのせて冷ましてください。
-
- 13
冷めたらチョコペンで三角の目、鼻、ギザギザのお口を描いて完成♪
-
- 14
※補足※
プリッツなどの細長いお菓子をヘタに見立てて刺せば、よりリアルになります♪ -
コツ・ポイント
かぼちゃの水分が多い場合は豆乳の量を10cc位減らしてください。
生地が手にべとつく場合は打ち粉をして作業してください。
スケッパーで3つに分けた生地をまとめる際、ジャックオランタン（かぼちゃ)の形をイメージするとやりやすいかなと思います。
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