小松菜とさつま芋のクリームシチュー

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

さつま芋の甘味と小松菜のほろ苦さがよく合います。仕上げに加える生クリームがおいしさの秘訣。寒い季節に体がホット喜びます。
このレシピの生い立ち
じゃがいものシチューもおいしいですが、さつま芋だと甘みが増して、子供にも好評です。
彩りで小松菜を食わえ、栄養満点。

小松菜とさつま芋のクリームシチュー

さつま芋の甘味と小松菜のほろ苦さがよく合います。仕上げに加える生クリームがおいしさの秘訣。寒い季節に体がホット喜びます。
このレシピの生い立ち
じゃがいものシチューもおいしいですが、さつま芋だと甘みが増して、子供にも好評です。
彩りで小松菜を食わえ、栄養満点。

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材料

4人分
  1. サラダ油 大さじ1
  2. 鶏胸肉(一口大) 1枚
  3. 白コショウ 少々
  4. 玉ねぎ(角切り) 2個
  5. 人参(輪切り) 1本
  6. 400ml
  7. さつま芋(大きめの一口大) 1本
  8. 牛乳 200ml
  9. シチューの素 1/2箱
  10. 小松菜(ざく切り) 1/2袋
  11. 生クリーム 100ml

作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。白コショウをふる。

  2. 2

    お肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、しんなりしたら、人参を入れる。

  3. 3

    水、さつま芋を加える。

  4. 4

    さつま芋と人参が柔らかくなったら、牛乳とシチューの素を加える。

  5. 5

    一煮立ちしたら、小松菜を加える。
    仕上げに生クリームを加え、火を止める。

コツ・ポイント

牛乳を加えたら、沸騰させないようにする。

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sachieママ
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普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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