簡単！黒豆と大豆のWチーズのハーブマリネ
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
【料理研究家白井操さんレシピ】塩分の強いオリーブの実だけでなく、黒豆と大豆の蒸し豆を使って、味わいも栄養もバランスよく。
このレシピの生い立ち
パリに行くと朝市や専門店でみかけるチーズや生オリーブの塩漬けの種類の多いこと！どれもほどよい塩味で決して塩辛くないのです。何より色どりが素敵…。
私たちも栄養いっぱいの黒豆や大豆の蒸し豆を使って、手軽に食卓で色を楽しみませんか。
簡単！黒豆と大豆のWチーズのハーブマリネ
【料理研究家白井操さんレシピ】塩分の強いオリーブの実だけでなく、黒豆と大豆の蒸し豆を使って、味わいも栄養もバランスよく。
このレシピの生い立ち
パリに行くと朝市や専門店でみかけるチーズや生オリーブの塩漬けの種類の多いこと！どれもほどよい塩味で決して塩辛くないのです。何より色どりが素敵…。
私たちも栄養いっぱいの黒豆や大豆の蒸し豆を使って、手軽に食卓で色を楽しみませんか。
作り方
- 1
生ハーブは手で細かくちぎる。
-
- 2
モツァレラチーズは角切りにし、すりおろしたパルメジャーノレッジャーノと1のハーブをまぶし、オリーブ油を絡める。
-
- 3
黒豆と大豆の蒸し豆、オリーブの実、2のチーズを合わせる。
コツ・ポイント
オリーブオイルとハーブの量は、チーズや黒豆・大豆の蒸し豆（ドライパック）に合わせてお好みで。味をみて必要なら塩を加えておいしく仕上げましょう。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
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