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お弁当9
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お弁当9-レシピのメイン写真

お弁当9

かっぱ曲げわっぱ
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670

夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏レバーの山椒焼き弁当」

このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ*栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏レバーの山椒焼き弁当」

このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ*栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

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かっぱ曲げわっぱ
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670

夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏レバーの山椒焼き弁当」

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実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ*栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏レバーの山椒焼き弁当」

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材料

1人分
  • 鶏レバー 約50g
  • ☆醤油、酒 大さじ1
  • ☆生姜汁 少々
  • ☆山椒の実 小さじ1
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切り☆の漬け汁に半日くらい漬け込む。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して漬け汁ごとレバーを焼く。

  3. 3

    漬け汁がすっかりなくなり焼き色がついたら出来上がり。

  4. 4

    付け合わせ等:お弁当8の鯖の残りの味噌で煮たじゃが芋と南瓜、インゲンの玉子焼き、紫蘇、梅干。

コツ・ポイント

本では山椒の実でなく粉山椒(少々)使用してました。
鶏レバーはお弁当7の残りを使用しました。

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かっぱ曲げわっぱ
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
2015/10/26 22:44に公開
お料理は大好きですが、かなり「大ざっぱ」のかっぱです。材料はスーパーで見切り、半額等々購入して作る事に喜びを感じます。夫の感想は毎回、「料亭の味。」とのことです‼http://newprune.sun.bindcloud.jp/
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このレシピのキーワード

酒 とりレバー

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