タレが違う！生姜焼き
コロコロクッキー☆ @cook_40221932
生姜焼きのタレで肉がカリッとならなくて悩んでいる方にぴったりです。ご飯がすすみます(^ ^)
このレシピの生い立ち
娘がタレに漬け込まない方が好きだと言ったのでこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜(大きめ)を皮を剥かずよく洗ってみじん切りにする
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- 2
豚肉をまな板の上で叩く
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- 3
筋切りをする
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- 4
❸の肉をラップの上に乗せて、すりおろしニンニク(S&Bの生おろしにんにくのチューブ)を片面だけに塗る
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- 5
❹の肉をラップに包み冷蔵庫で5〜10分寝かせる
- 6
濃口醤油、砂糖、みりん、酒、バルサミコ酢の順に容器に入れて混ぜる
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- 7
鍋にサラダ油をしいて、にんにくを付けた面を表にして焼く
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- 8
❼からしばらく裏返さずにこの状態になるまで片面焼いた後裏返す
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- 9
ひっくり返したらお皿に盛り付ける
- 10
肉を焼いた鍋の油と焦げをキッチンペーパーで取る
- 11
みじん切りにした❶の生姜を水気が飛ぶまで炒める
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- 12
❻のソースを鍋に投入
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- 13
ソースを肉に盛り付けて完成です！
- 14
付け合わせにはパプリカと舞茸をオリーブ油と塩こしょうで炒めたものを一緒にしました。
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