腹ペコ男子パクパク！ちゃんちゃん焼き！
じんじん♡☆♡ @cook_40095345
北海道の郷土料理！味噌ダレがからんで生鮭と野菜が美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
札幌に住んでいた時出会ったレシピ。北海道では、ホットプレートで半身まるごと！の豪快な料理ですが、ちょっと家族で気軽に食べられるようにフライパン料理にしました！
腹ペコ男子パクパク！ちゃんちゃん焼き！
北海道の郷土料理！味噌ダレがからんで生鮭と野菜が美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
札幌に住んでいた時出会ったレシピ。北海道では、ホットプレートで半身まるごと！の豪快な料理ですが、ちょっと家族で気軽に食べられるようにフライパン料理にしました！
作り方
- 1
生秋鮭は塩・こしょうをふっておく。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは5㎝の千切りにする。
- 2
エリンギは、2〜3ミリの薄切りにする。
- 3
フライパンにバター半分の10gを入れ、生秋鮭の身から焼き、焼き色がついたら皮目に裏返す。一回取り出す。
- 4
フライパンにバターを入れ、野菜をひきつめ、その上に鮭を乗せる。混ぜ合わせた調味料＊をまわしかけて蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
火が通ったら鮭の身をくずし、野菜と混ぜ合わせて食べる。
コツ・ポイント
半身まるごと！はスーパーだとなかなか手に入らないので、切り身でもOKですよ！
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