簡単＊大根と豚バラ肉の煮物
2014/2/9.2度目の話題入り♪レンジで下茹でしてから煮込むので、大根に早く火が通り味が染みて美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我家の定番の料理です。胡麻油で焼いてから煮るので、濃くが出て美味しく仕上がります。手羽先と大根の煮物 レシピID : 17818229 ＊2013/11/17話題のレシピになりました。作って下さった皆様ありがとうございました
アプリでひらく作り方
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大根は皮を剥き、1.5㎝幅の半月切りにします。耐熱容器に水を入れ、ラップをしてレンジで6～7分程加熱します。
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豚バラ肉は3㎝幅に切ります。＊だし汁から作る時はこちらを参照して下さい。レシピID : 17851639
- 3
熱したフライパンに大根を入れ水分を飛ばします。ごま油をひき大根に焦げ目が付くまで炒めます。
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大根を端によせ、油を少し足し、豚バラ肉を炒めます。お肉の色が変わったら水、和風顆粒だし、●を加えます。
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強火で煮立て、沸騰したら中火～弱火にしてアルミホイルで落し蓋をして、20～25分程煮込みます。
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水分が少なくなってきたら強火にして照りをつけます。
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器に盛り付け、お好みで万能ネギを散らします。
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1＊レンジで大根の下茹で レシピID 17636134 こちらを参照して下さい。
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追記・・塩麹を加えるレシピ 味醂を大1に減らし、塩麹を小2加えます。濃くが出て美味しくなります。
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手羽先と大根の煮物
レシピID : 17818229 シンプルな手羽先の煮物です。 - 11
手羽先と大根の煮物 （塩麹入り）レシピID : 20101566
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豚バラブロック肉を使っても美味しく出来ます。
コツ・ポイント
1＊取り出す時に熱いので気をつけて下さい。醤油、砂糖はお好みで加減して下さい。＊大根は1/3本使っています。4人分の場合は大根1/2本（800ｇ）水400ｍｌ醤油大3、酒大2～3味醂大2、砂糖大1～２で作って下さい。6＊白髪ネギでもOKです
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