かぼちゃよ、あまくなーれ！の魔法
くまのくまきち @cook_40194634
秋と言えばかぼちゃ。貰い物やハロウィンで大量に余ったカボチャの山…しかも甘くもない、なんていう事態を救済します！
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きで煮付けたりせずそのままの美味しさを楽しむ派の私。それが嵩じて甘くなる方法を見付けました。 水気が無くなったくらいが一番かぼちゃの甘さが引き立ちます。これでお菓子や料理にも使えます。
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- 1
好きな大きさにかぼちゃを切って、耐熱ザラに重ならないように並べ、ラップをかけます。
- 2
レンジで5分から6分チン。
- 3
レンジで時間は変わりますが、カボチャの水気が無くなるまでチンします。
- 4
甘くないかぼちゃもあら不思議。砂糖もないのに甘ーくなります！
- 5
ポイントはとにかく水気！あまりチンし過ぎると焦げてカチカチになっちゃいますが、そこは様子を見てお気をつけを。
- 6
チンしたかぼちゃに、お砂糖大さじ1塩コショウ、マヨネーズ大さじ２、牛乳大さじ1でかぼちゃサラダに！
コツ・ポイント
甘くなるポイントはとにかく水気をとること。水っぽい出来上がりほど、甘さは無くなっちゃいます。カチカチは駄目ですが、べちょべちょにならない程度に。
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