えのき、椎茸は石突きを取り、舞茸と合わせて、食べやすい大きさに切る。なめこは水洗いしておく。

鶏もも肉は、軟骨があれば取り、皮は油っぽくなるので取っておき、１口大に切っておく。にんにく、生姜はみじん切り。

じゃがいもは、皮をむき3㎝角切り。シリコンスチーマーか皿に入れ、蓋をして600Wのレンジで２分加熱しておく。

白菜は芯と葉に分け、芯は、1㎝の削ぎ切り、葉はざく切り。ちくわは、2㎝幅の斜め切りにする。

長ネギは、3㎝幅に切る。長芋は皮をむき、すりおろしておく。鍋に☆を全て入れ、一煮たちしたら醤油を入れる。

鶏もも肉→白菜→ちくわを入れ蓋をして一煮たちしたら、長ネギ→舞茸→椎茸→えのき→じゃがいも→なめこの順に入れる

蓋をして一煮たちしたら、すりおろした長芋に、だし汁をお玉1杯混ぜたものを上からかけたら、火を止める