・バター、卵は常温

・★粉類を２回ふるい、アールグレイと混ぜておく

胡桃、バナナ(輪切りがベスト)を切る。

バターをクリーム状になるまで混ぜる。

時間が無い時は、湯気にあてながらやると早い。

てんさい糖を２回に分けて入れ、スプーンの裏でつぶすように練る。

卵を１つずつ入れてよく混ぜる。

ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
この時、油分と卵が分離するが気にせず混ぜる。

粉類を３回に分けて入れる。
へらで切るように混ぜる。

胡桃とバナナ(2／３)を入れ軽く混ぜる。

バターを塗った型に流し入れ、へらで平らにする。
残りの1／３のバナナを埋め込む。180℃で温めたオーブンで50分焼く。

すぐに取り出さず、粗熱が取れたらオーブンから出し、型から取り出す。