ニンニク、しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにしておく。

豆腐はさいの目に切り、熱湯につけておく。

フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れる。

肉に火がとおったら、☆の材料と水切りした豆腐とネギを入れて一煮立ち。最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がり。