南瓜とクランベリーのココナッツドーナツ
甘酸っぱいクランベリーとココナッツ、スパイス風味が絶妙な南瓜ドーナツ。
このレシピの生い立ち
以前載せていたドーナツレシピを基にアレンジ。更においしくなるよう改良してみました。
南瓜とクランベリーのココナッツドーナツ
甘酸っぱいクランベリーとココナッツ、スパイス風味が絶妙な南瓜ドーナツ。
このレシピの生い立ち
以前載せていたドーナツレシピを基にアレンジ。更においしくなるよう改良してみました。
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻す。
- 2
かぼちゃは種を除いて適当な大きさに切る。ラップで包んでレンジで軟らかくなるまで加熱する。
- 3
皮を除き、温かいうちにマッシュして熱を取る。
- 4
ボウルに軟らかくなったバターを入れ、砂糖を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。卵と牛乳を割入れて混ぜ合わせる。
- 5
マッシュしたカボチャを加えてよく混ぜる。
- 6
●を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。
- 7
まだ粉っぽさが残る状態でクランベリーを加えて、表面が粉っぽくなくなるまで合わせてひとまとめにする。
- 8
ラップで包んで常温で３０分寝かせる。
ドーナツの形は好みでボール状やリング型に→→→
- 9
＊クランベリーは硬くなったり焦げやすくなるので、ドーナツの表面に出ていない方がいいです。
- 10
リング状：軽く打ち粉をした台に生地を乗せ、めん棒で厚さ約１ｃｍに伸ばして型でくり抜く。
- 11
ボール状：手に軽く粉をはたいてから生地を取り、直径２・５ｃｍ位に丸める。
- 12
低～中温の油で揚げる（ボール状ドーナツは時々菜箸で転がしながら）。紙の上などでしっかり油を切って熱を取る。
- 13
粉砂糖と水を混ぜ合わせる。冷ましたドーナツをアイシングに潜らせ、ココナッツを塗したら出来上がり。
- 14
★出来立ては外サクッ、中はしっとりふんわり。少し置くと全体がしっとりします。
-
- 15
★採れたカボチャで作りました。
-
- 16
＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
コツ・ポイント
カボチャとコーティングの甘さを考えて生地は砂糖控えめにしてあります。好みで調節を。
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