かきは塩水（分量外）で洗い、白ワインを振りかけて蒸し煮にする。ブロッコリーと里いもはそれぞれ一口大の大きさにしてゆでる。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎと洋にんじんを炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。

いったん火を止め、シチューミクスを少しずつふり入れながら溶かす。

1の下ゆでした里いもを加えて、再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込む。

牛乳を入れてさらに約５分煮込み、1のかきとブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。