干しシイタケを水につけて戻します。ごぼうの皮をタワシで擦り洗ってささがきにして水につけておきます。

人参もゴボウと同様の大きさに切ります。カブも一口大に切ります。干し椎茸が戻ったら千切りにします。

お鍋にシイタケの戻し汁と水を入れ、根菜とシイタケを入れて煮ます。ネギのみじん切りを作っておきます。

鶏肉の皮を取り、3ー4cm大に切ってミキサーでミキサーでミンチにします。鶏肉をボールに移し玉ねぎをミキサーにかけます。

ボールで鶏肉と調味料を入れて捏ね、次に玉ねぎと卵を入れて混ぜます。

３の根菜が柔らかくなったら５の鶏だんごを丸めて鍋に入れて数分煮ます。ネギを入れ火を止めて味噌を溶かしたら完成です。

鶏だんごは書いてある分量だと多くて余るかもしれません。実は今回は余ったのでレシピ2397227に使いまわしています。