１００日お祝いのフルーツタルト
ゆったん☆ママ @cook_40047233
愛娘百日お祝いにフルーツタルトを作りました！フルーツタルトの上に余ったタルト生地でクマを作り上に乗せました！
このレシピの生い立ち
お店みたいのが家で作りたくて挑戦しました！
１００日お祝いのフルーツタルト
愛娘百日お祝いにフルーツタルトを作りました！フルーツタルトの上に余ったタルト生地でクマを作り上に乗せました！
このレシピの生い立ち
お店みたいのが家で作りたくて挑戦しました！
作り方
- 1
★タルト生地
やわらかくしておいたバターに砂糖を加えて混ぜる。 -
- 2
塩を加えて混ぜ、卵を２回に分けて混ぜる。
ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜる。 -
- 3
まとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で寝かす。（１時間以上）
薄くして冷やすと早くかたくなります。
-
- 4
★アーモンドクリーム
やわらかくしておいたバターに砂糖、アーモンドパウダーを加え混ぜる。
卵を２回に分けて混ぜる。 -
- 5
★カスタードクリーム
鍋に牛乳を入れて沸騰させる。 - 6
卵に砂糖を混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。
そこに、薄力粉、コーンスターチを加え混ぜる。 - 7
さらに、沸騰した牛乳を入れて混ぜ、鍋に戻して、火にかけて混ぜる。
かたくなったら出来上がり。 - 8
アーモンドクリームにカスタードクリーム（５０ｇ）を混ぜておく。
-
- 9
☆タルトの成型
タルト型より２回りほど大きく伸ばして、型入れる。
めん棒を使って余分な生地を切り落とす。 -
- 10
生地にフォークで穴を開ける。
-
- 11
８で作ったアーモンドクリームを流し入れる。
１８０度のオーブンで３０分焼く。 -
- 12
☆デコレーション
７で作った残りのカスタードクリームを７分立てにした生クリームと混ぜる。 -
- 13
焼きあがったタルトに、１２のクリーム、お好みのフルーツをのせる。
- 14
最後にお湯で溶かしたゼラチンを塗ると、フルーツが光ってきれいです。
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