ささみに酒を振っておく。（分量外、適量）

ほうれん草を水で洗い、2センチくらいにザクザク切っておく。

フライパンにオリーブオイル油をしいてほうれん草を入れ、蓋をして中火。ささみは好きな幅に切っておく。薄い方が火の通り◎

フライパンが曇ってきたら、ささみとほぐしたしめじ調味料を全て入れて蓋をする。強火→酒が飛んだら中火

水分が出て、火が通ったら卵を入れてまた蓋をし
お好みの硬さに加熱。

丼に盛り付けて完成。