豚バラ肉とナスの焼肉のたれ炒め
Dr仁平 @zinpei
市販の焼肉のたれを味付けに使いました。手軽にコクのある炒めものになります。
このレシピの生い立ち
豚肉とナスの炒めものの味付けに、焼肉のたれを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。ナスは縞状に皮をむき、縦半分に切り、ぶつ切り。ピーマンは縦半分に切り、1cm巾に切る。
- 2
ニンジンは皮をむき、薄切り。白ネギは小口切り。合わせ調味料を用意する。
- 3
熱した中華鍋にサラダ油を入れ、ナスを炒める。ナスが油を吸って、軟らかくなったら、残りの野菜を加えて更に炒める。
- 4
野菜に火が通ったら、豚バラ肉、合わせ調味料を加え、全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉は下茹ですることで余分な脂が落ち、軟らかな仕上がりになります。
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