カブの葉は水洗いしてざく切りにする。

ツナ缶の油をフライパンにしき、カブの葉を炒める。

汁気が飛んで、カブの葉がしんなりしたらツナを加え塩コショウで下味をつける。

ザルや漉し器で卵を漉す。

漉した卵に、☆の調味料を加え馴染ませる。

粗熱が取れたカブの葉とツナを卵に加え混ぜる。

油を敷いて熱したフライパンに卵液を流し入れ、卵焼きを焼く要領で焼いていく。

※今回、ウッカリ巻き損ねて卵が破れてしまったので、熱いうちにアルミホイルに包んで形を整え、余熱で破れを補修してしまいます

形が不格好だったりして気になるときもこれで多少整います。

適当な大きさに切り分け、皿に盛り付け完成。