調味料（●）を全て合わせておく。

エビを下ごしらして、片栗粉（分量外）を少々まぶす。
（殻を剥いて卵白等で洗うとより臭みが取れます）

ごま油を熱したフライパンに、ニンニク・しょうがを入れ香りを出して、②のエビを入れ炒める。

③に①の調味料を入れて、フツフツ言うまで煮る。

一旦火から離して、水溶き片栗粉をフライパン全体に回しいれる。
（火から離すことによって、ダマになるのを防げます）

⑤を火に戻して、とろみが出るまで煮る。

お皿に盛って、仕上げにネギをパラパラかけて終了。