さっぱり〜キャベツと玉ねぎのマリネサラダ
もとさとう @cook_40219237
お酢の代わりにレモン汁をつかうので、お酢独特の酸っぱさが苦手な人でも食べやすいよー
作り置きの定番になってます！
このレシピの生い立ち
お酢で作るマリネは酸っぱすぎて苦手だったので
さっぱり〜キャベツと玉ねぎのマリネサラダ
お酢の代わりにレモン汁をつかうので、お酢独特の酸っぱさが苦手な人でも食べやすいよー
作り置きの定番になってます！
このレシピの生い立ち
お酢で作るマリネは酸っぱすぎて苦手だったので
作り方
- 1
材料をそれぞれ千切りにする（細かく切れなくても大丈夫）
- 2
キャベツと玉ねぎを塩で揉んでしばらく置いておく
- 3
野菜がしんなりして水分が出てきたらぎゅーっと水気を切り、ハムとレモン汁、オリーブオイル、黒胡椒を入れてよく混ぜる
- 4
冷蔵庫で半日～寝かせた方が味が馴染んでおいしいよー！
- 5
新玉なら切ってそのまま塩もみでokですが、普通の玉ねぎならー、ちょっと辛いかも。
なので辛みをとるやり方
↓↓↓↓ - 6
薄めに切ってから表面がなんとなーく乾くまでなるべく重ならないようにザルなどに広げておく
- 7
その後に水に10分くらいさらしてから塩もみすると、生でも食べやすい玉ねぎに･:*+.\(( °ω° ))/.:+
コツ・ポイント
レモン汁は私はいつも大2位いれちゃってまーす！
オリーブオイルも入ってるから余り酸っぱくないしさっぱりおいしいよー！
冷蔵庫で3日くらいで食べ切るようにしてます(( ˙꒳˙)
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さっぱりしているので、これからの季節にどうでしょう。パンにもご飯にも合いますよ。作り置きも出来るので沢山人が集まるときにも便利。ワインを加えてまろやかにしてみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19164840
