作り方
- 1
鰯を３枚におろし、包丁でペースト状になるまでたたく。
生姜をみじん切りにする。
ネギを細かく切る。 - 2
鰯、ネギ、生姜、かたくり粉を入れてしっかりと混ぜ団子にする。
- 3
白菜をそぎ切り、大根をいちょう切りにする。
- 4
鍋にだし汁、大根、白菜を入れて煮る。
沸騰したら鰯の団子を入れて中火で５分煮込む。（アクを取り除く） - 5
味噌を溶かしながら入れる。
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