お弁当に♪ 甘辛だし巻き卵
のり2014 @cook_40047806
しっかりと味のついた、だし巻き卵。
男子喜ぶ、甘辛味。
簡単なのでお弁当に、ぜひ♪
このレシピの生い立ち
母の味をお弁当用にアレンジ。
じゅわぁぁって、だしの溢れるだし巻き卵はおいしいけれど、お弁当には向かないので。お弁当用にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに調味料を入れて混ぜ、卵を割りいれて白身を切るように混ぜ合わせる。
- 2
まな板の上に、巻きすを乗せ、その上にラップを置いておく。
- 3
卵焼き用のフライパンを熱して、少し多めに油を敷き、卵の1/3の量をフライパンに流しいれ、1～2度大きく混ぜる。
- 4
半熟になったら手前にくるくると巻いていく。（この段階では、形が崩れてもOK。後でどうとでもなる。）
- 5
半熟の卵をフライパンの奥に移動させ、残りの卵を2回に分けて入れ、同様にくるくる巻く。
- 6
全部巻き終わったらラップに乗せ、巻きすごとくるくる巻き、両端を輪ゴムで留める。荒熱が取れたら切るｖ
コツ・ポイント
火加減は終始中火以上で。巻くごとに油を少量追加すると上手にできます。
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