まずはホワイトソースを作ります。
フライパンにマーガリンを入れ、薄切りの玉ねぎ・１㌢幅に切ったベーコン５枚を炒めます

しんなりしたら弱火にし、小麦粉を加え粉っぽくなくなるまで混ぜます。
牛乳を少しづつ加え、ソースをのばします。

適宜塩コショウを加え、味を調えてホワイトソースは完成。

ジャガイモはつまようじがスッと刺さるくらいまでレンジでチンします。
しめじは石づきをとり、残ったベーコンは２㌢幅に。

フライパンにオリーブオイルを入れ、４の材料をいためます。それぞれに火が通ったら塩コショウ・コンソメで味をつけます。

ボウルにホワイトソース半分と５の炒めた具を入れ混ぜ合わせます。

耐熱皿に薄くホワイトソースをしき、その上に６の具・そして一番上に再度ホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンへ。