大根は小さめの乱切り、しょうがは千切りにする。

油を熱し、しょうがと挽き肉を入れてパラパラになるまで炒める。

大根を入れて炒めて、豆板醤を入れてさらに炒める。

水をヒタヒタになるくらいまで入れる。300mlくらい。
砂糖を入れ、しょうゆを入れる。

沸騰したら火を弱めて大根が柔らかくなるまで、時々混ぜながら煮る。

煮汁が少し残るくらいになったら、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。