激ウマ！ 我が家のエビマヨ
我が家直伝のソースがポイントです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを忘れないために書きましたw
作り方
- 1
殻を剥いたエビの背から包丁を入れ、綿を取ります。
この工程をすることで苦みが取れ、揚げあがりの形もよくなります。
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- 2
衣の材料をすべて混ぜ合わせ、1のエビをくぐらせて170℃の油で揚げていきます。
- 3
ソースの材料をすべて混ぜ合わせます。
計量器に乗せたボウルに直接入れれば時短＆洗い物削減になります♪
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- 4
揚がったエビをソースのボウルに入れ、和えた後に盛り付ければ完成です。
コツ・ポイント
焼酎or ブランデーは香りづけ目的なので入れなくても構いません。
実際我が家では入れないことのほうが多いくらい(;^_^
塩とレモン汁はかなり味を左右するので、お好みで調節してください。
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yu-ha-mama -
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