野菜たっぷり☆シャキシャキ餃子
demy427 @cook_40049794
野菜たっぷりでビールにもご飯にもぴったりな餃子です。みなさんのおかげで9/16話題入り☆
このレシピの生い立ち
近所にあるお店の餃子が美味しいので、色々試して作ったら似た味にすることができました。
野菜たっぷり☆シャキシャキ餃子
野菜たっぷりでビールにもご飯にもぴったりな餃子です。みなさんのおかげで9/16話題入り☆
このレシピの生い立ち
近所にあるお店の餃子が美味しいので、色々試して作ったら似た味にすることができました。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにしてボールに入れ塩小1（分量外）を混ぜ、五分経ったらハンカチなどで固くしぼる。
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- 2
ミンチに＊を全て入れ混ぜて粘りが出たら、細かく切ったニラ、みじん切りにしたねぎ、しぼったキャベツを入れ、よく混ぜる
-
- 3
皮に小さいスプーン1くらい入れて、周りに水をつけて、包む
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- 4
焼くまでに時間があるときは、乾かないように濡らしたキッチンペーパーなどをかけておく
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- 5
フライパンで焼いたら完成！（焼き方は皮の袋の裏の通りでもいいし、下のコツの通りでも良い）
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- 6
我が家の、餃子のタレはお酢２に対して、醤油１の割合で作ります。ラー油も入れると美味しいです。
- 7
焼く前の状態で冷凍保存可。焼くときは凍ったままで、焼き方は生の時と同じです。
コツ・ポイント
キャベツはしぼると大体コブシ1個分位の大きさになるはずです。焼き方：フライパンを強火で温める。油をなじませ、餃子をならべ軽く焼き色がついたら、熱湯を（餃子の1/3の高さ）注ぎ蓋を閉め（中火）水分がなくなったら蓋をとり、強火で仕上げる。
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