簡単♡鶏むね肉のトマト煮込み

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

ニンニクと生姜が食欲をそそるイタリアンなおかずです。

このレシピの生い立ち
見切り品のトマトと特売の鶏むね肉をその日のうちに使いきりたくて。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. トマト 3つ
  3. 鶏肉 2枚
  4. ニンニク 1片
  5. しょうが 1かけ
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. コンソメ 1個
  9. 醤油 大さじ2
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、トマトをくし切り、肉は一口大に切る。ニンニクは薄くスライスし、しょうがはみじん切りかすりおろす。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクとしょうがを香りが立つまで炒める。

  3. 3

    肉を入れて火が通るまで両面焼く。

  4. 4

    トマト、コンソメ、砂糖を入れて煮る。トマトから水分が出て煮立ったら醤油と故障で味付けして完成。

  5. 5

    今回は本に掲載されたお弁当用ロールキャベツ ID17608421を一緒に煮込みました。

コツ・ポイント

水を入れないのでおつとめ品の完熟しきったトマトがちょうど良いくらいです。

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レシピ作者

サザザさん
サザザさん @cook_40053938
に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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