お湯で簡単☆エノキのポン酢和え

shibainu1
shibainu1 @cook_40043541

お湯があれば出来ちゃう。あと一品ほしい時、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
何年も前に、八百屋さんのおじさんが教えてくれたのを、我が家流にしました。

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材料

3人分
  1. エノキ 大一袋
  2. 青しそ 10枚
  3. 鰹節 一掴み
  4. ポン酢 大さじ1.5~

作り方

  1. 1

    エノキを洗って、石づきの部分を切り落とし、半分に切り、ざるに入れる。

    鍋かやかんにお湯を沸かす。

  2. 2

    ザルに入れたエノキに、まんべんなくお湯を回しかける。

    水が切れたら、冷ます。

  3. 3

    青シソを千切りにする。
    (濡れていると、くっついてしまいます)

  4. 4

    2のエノキに千切りの青シソと鰹節、ポン酢を加えて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

時間があれば冷蔵庫で冷やすと、もっと美味しくなります。
エノキはレンジでも出来ると思いますが、私はまだやったことがありません。

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レシピ作者

shibainu1
shibainu1 @cook_40043541
に公開
打楽器奏者です。 自宅でちょっと変った音楽教室と、人が集まるスペースを主宰しています。 スタジオ・バミhttp://studio-bami.com/ 、ゆめかな音楽教室http://yumekanamusic.jugem.jp/皆さんのレシピでお菓子をお茶のお供に振舞わせて頂いてます。おかずもレパートリーが増え、家族が喜んでいます。☆感謝☆レシピ、写真をちょこっと更新しています。
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