野菜たっぷり高野豆腐の卵とじ♪
こんころこん @cook_40152175
子供も食べやすい、ちょっと懐かしい味です(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をどうしようかと悩んだ際に、適当に作ってみたら美味しかったのでアップしました(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を熱湯に２分程浸けて戻し、絞ってから１口サイズに切ります。
(火傷に注意！！) - 2
野菜を適当に切ります。
(私は微塵切りにしました☆) - 3
鍋に油(分量外)を少量垂らし、野菜を炒めます。
- 4
【３】に、高野豆腐、水200㏄(分量外)、鶏ガラスープの素を入れて、水分が少し残る位まで煮込みます。
- 5
そこへ醤油を回しかけ、味を調整します。
- 6
最後に溶き卵を回しかけ、卵が好みの固さになるまで火を通したら出来上がりです☆
コツ・ポイント
高野豆腐を絞る時、火傷に注意してください。(私は先に、水にさらします)
野菜の量で、調味料は増減させてください。
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