ニンニクはみじん切り。
アサリは洗って水気を切ります。
フライパンにサラダ油を敷き焦げないようにニンニクを炒めます

①のフライパンにアサリとお酒を入れて蓋をして強火で貝が全部開くまで蒸します。

貝が開いたらお醤油（お醤油注しで）をひとまわししてさらに沸騰させたら出来上がりです。

美味しいアサリのエキスとニンニクのスープが残りますが砂が混じっているので別なお鍋で砂が入らないよう気をつけて作ります。