簡単☆大根葉の炒めもの
ＣＡＲＰ好き @cook_40050890
酒の肴、おかずにお弁当に☆ご飯に混ぜても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
農家さんの庭先で売っている生き生きした大根を購入した時に作ります☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、大根の葉をきれいに洗い、刻む。沸いたらザルに葉を入れ、上から湯をかける。
- 2
生姜は針生姜にし、調味料を計る。鍋に油をしき、生姜を炒め、水を切った大根の葉を入れる。
- 3
酒、みりん･醤油を入れ、しばらく炒める。かつお粉を入れ馴染ませ、次にかつお節とじゃこを入れる。
- 4
最後に白ゴマを入れて混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
たこ焼きやお好み焼きに使う【かつお粉】を入れるとダシになります。生姜はさっぱりとした風味に。フリカケにするときは醤油を多目に入れてください☆油揚げを入れても美味しいです♪
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