お鍋で★簡単松茸風茶わん蒸し

エリンギをグリルで焼き目がつくように焼く。

水に松茸のお吸い物を溶かします。ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、網の細かいざるでこす(面倒ならこさなくてＯＫ)。

溶かしたダシと卵をよく混ぜる。

１のエリンギをスライスする。容器に具材と３の液を入れる。

鍋に２センチ程水を入れて、そこに容器を並べる。水が沸騰してきたら、蓋をして弱火で1０分。

火をとめて、蓋はしたまま余熱で５〜７分。

水、松茸のお吸い物、片栗粉を混ぜてフライパンに入れてあんかけを作って、６にかける。