ふわとろ！野菜卵とじの甘酢あんかけ

魚肉ソーセージは輪切りか短冊切り、ネギは2～3ｃｍの長さに切る。

フライパンにごま油(分量外)をひいて魚肉ソーセージとネギを炒める。火がとおってまわりがチリチリと焦げてきたら溶いた卵投入

火を強火にして大きく混ぜながら一気に炒める。半熟状態でお皿に移す。

フライパンは洗わずに○の材料を全部入れてよく混ぜた後火をつけて(中～強火)とろみをつけ、さっきの卵とじにかける。

出来上がり！仕上げにいりゴマを散らしたり、糸唐辛子をのせるとグッドです。

ネギをにらにかえたり、魚肉ソーセージをかにかまやかまぼこに変えてもおいしいと思います。