生ウドとタコの酢味噌かけ

Name: 生ウドとタコの酢味噌かけ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウド（栽培用） 0.5ｃｍの厚さで５～６枚; 茹でタコ 0.5ｃｍの厚さで５～６枚; ☆酢 小さじ２; ☆砂糖 大さじ１; ☆味噌 大さじ１

ババガレイ @cook_40043335

ポイントはうどを生でいただくこと。お酒にあいますよ♪
このレシピの生い立ち
むか～しに立ち寄った居酒屋さんのお通しがこんな感じでめっちゃ美味しかったので再現しました。

生ウドとタコの酢味噌かけ

材料

１人分

ウド（栽培用） 0.5ｃｍの厚さで５～６枚
茹でタコ 0.5ｃｍの厚さで５～６枚
☆酢小さじ２
☆砂糖大さじ１
☆味噌大さじ１

作り方

1
ウドは皮を剥き、0.5ｃｍの厚さに切り水にさらして灰汁抜きする。タコも同じ大きさに薄切りにする
2

☆の材料を和える
3

器に１を見た目を綺麗に並べて２をかけて出来上がり

コツ・ポイント

うどは必ず栽培用を使ってください。
自然になってるウドは灰汁が強すぎて生では食べれません。
もし自然のうどを使うなら茹でたほうがいいですが、食感が悪くなります。

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ババガレイ @cook_40043335

2011/04/28 23:49に公開

札幌在住　息子と娘の４人家族フルート教室主宰毎日の晩酌が大好き♡お菓子作りも好きだけど、万年ダイエット中（笑）ブログhttp://ameblo.jp/ka-flute/インスタhttps://www.instagram.com/babagarei/?hl=jaアンチョビ同盟会長会員さん一覧https://cookpad.wasmer.app/diary/2397003

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