ゴーヤの和え物
ちくりん ちこ @cook_40152374
ゴーヤのほろ苦さが美味しい☆
このレシピの生い立ち
いつも炒め物になってしまうゴーヤを和えてみました。
茹でるより、焼いたほうが食感がよく、苦味が少なく感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取り、バラバラにする。
耐熱容器に入れ、料理酒を加え、ラップをしレンジ(500w)で2分加熱する。 -
- 2
ゴーヤは種とワタを取り、4mmの厚さにカットする。
-
- 3
油を敷いたフライパンでゴーヤを焼く。
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- 4
ゴーヤに火が通り焼き色がついたらOK。
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- 5
1のボウルに、ゴーヤ・砂糖・濃口醤油を入れる。
-
- 6
よく和えたら完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤをしっかり焼くことで、苦味が抑えられます。(工程3・4)
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