ゆず大根

レモンベリー
レモンベリー @cook_40066491

切って漬けるだけ☆
簡単なのに美味しい♪是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
姪が大好きな「ゆず大根」・・・切る前の状態のまま一本ポリポリと食べてしまいます。

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材料

一樽分
  1. 大根 6kg
  2. 200cc
  3. 200g
  4. 砂糖 1kg
  5. ゆず 2~3個

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき4つ割りにして容器の中へ入れます。
    (干す必要はなし)

  2. 2

    分量の酢・塩・砂糖を混ぜ合せ、大根にかけます。ゆずは半分に切り絞り、ゆずも一緒に漬けます。
    ※重しは不要です。

  3. 3

    4~5日で食べられます♪ 細かく刻んで食べます!

  4. 4

    この大根→大きいでしょう!妹の畑で採れた大根なんです♪

コツ・ポイント

大根6kgは多いので、2kgか3kgで挑戦してもいいですね。夏場は傷みやすいので少量で作り冷蔵することをお勧めします!

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レシピ作者

レモンベリー
レモンベリー @cook_40066491
に公開
こんにちは♪2011.10.29~山登りを始めました♪みなさん、仲良くしてくださいね(*^_^*)
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